Restaurant Guru 2026
获奖者
创始人
阿米尔
纳迪米
"经销商与权威之间存在根本区别。做经销商是管理库存。而做权威，是策划体验、传承文化，并将雪茄叶那微妙的艺术代代相传。"
对于CNX Cigars创始人阿米尔·纳迪米而言，进入精品烟草世界的旅程从来无关产品的商业买卖。这是也一直是三十年来对土壤、气候、时间与人工技艺之间炼金术般奥秘的痴迷追寻。
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获奖者
创始人
"经销商与权威之间存在根本区别。做经销商是管理库存。而做权威，是策划体验、传承文化，并将雪茄叶那微妙的艺术代代相传。"
对于CNX Cigars创始人阿米尔·纳迪米而言，进入精品烟草世界的旅程从来无关产品的商业买卖。这是也一直是三十年来对土壤、气候、时间与人工技艺之间炼金术般奥秘的痴迷追寻。
三十载积累
阿米尔对待雪茄的方式是理性而缜密的，源于他毕生致力于理解高性能环境运作机制的专注。无论是分析一支陈年古巴雪茄复杂的风味层次，还是为顶级酒店的服务标准提供咨询建议，阿米尔始终以同样一丝不苟的态度对待细节，这份态度贯穿了他整个职业生涯。
他的声望并非建立在潮流之上，而是建立在对"雪茄生命周期"的严谨研习之上——这一周期始于比那尔德里奥肥沃的山谷，终于一支完美搭配的雪茄所带来的静谧沉思时刻。对阿米尔而言，雪茄绝非仅仅是一件消耗品，而是一份复杂而鲜活的记录，记载着它所来自的土地，以及卷制它的双手。
这份研习始于1997年的哈瓦那，与Habanos S.A.生产体系的直接接触，为他的采购理念奠定了根基。在CNX Cigars的供应链中，每一支古巴雪茄都通过Pacific Cigar Company采购，该公司是Habanos S.A.在亚太地区唯一授权的经销商。从维埃尔塔阿巴霍的Vegas Finas de Primera，到尼曼11巷的保湿柜，这条监管链条完整不断，并有完善的记录佐证。
阿米尔于2022年抵达清迈，并立即察觉到这座城市所欠缺的：一处专为泰国北部严肃雪茄文化打造的专属空间。在CNX Cigars于2024年5月正式开业之前，他便开始组织聚会，建立起一群志同道合的爱好者社群。一个想法就此发展成为本地区首屈一指的国际雪茄会所。
尽管全球雪茄市场往往被排他与门槛所定义，阿米尔却选择了截然相反的方向。他从一开始便怀有清晰的使命：在不牺牲体验奢华感的前提下，让全世界最顶级的雪茄变得人人可及。
阿米尔将清迈视为不仅仅是一个地点，更是一处交汇之地。通过他的领导，他将一间本地会所转变为外籍人士、旅行者与本地行家共同的聚集中心。他深知雪茄体验本质上是一种社交活动，其核心在于从第一缕点燃的烟雾到最后一截烟蒂之间所展开的对话。
通过营造一个既欢迎资深行家、也欢迎好奇新人的社群氛围，阿米尔创造了一处感觉不像零售店铺、更像一间敞开大门的私人会所的空间。
清迈
"最好的雪茄，是与人分享的雪茄。放慢脚步去享受一支雪茄，本身就是一种正念的实践。"阿米尔·纳迪米，CNX Cigars创始人
实践者之声
与阿米尔谈论雪茄时，你听到的绝非营销话术，而是一位实践者的语言。他以工匠般的精准，谈论着"抽拉感"、"结构"与"风味演变"。
阿米尔坚信雪茄的灵魂在于其产地。三十年来，他一直在追踪不同批次烟草之间那些微妙的差异，理解茄衣、茄套与茄芯是如何相互作用，从而塑造出独一无二的感官旅程。
他拒绝僵化规则的束缚。相反，他将搭配——无论是与烈酒、咖啡还是对话的搭配——视为一种提升的艺术。这是在雪茄中雪松、香料、皮革与可可的风味，与雪茄之外的世界之间寻找和谐共鸣。
最重要的是，阿米尔坚信最好的雪茄是与人分享的雪茄。他是会所文化的坚定拥护者，视其为对抗这个高度数字化、快节奏世界的必要解药。他相信，放慢脚步去享受一支雪茄，本身就是一种正念的实践。
阿米尔对CNX Cigars的愿景远远超越了会所本身。他敏锐地察觉到高端市场中的一处空白，进而成为泰国北部各高端酒店场所争相邀请的顾问。他深知，对于酒店或餐厅而言，雪茄项目不仅仅是一条营收渠道，更是一种精致品味的象征。
他与合作伙伴携手，设计尊重工艺本身的定制雪茄项目：选择合适的加湿基础设施，培训员工掌握正确的剪切与点燃技巧，并策划出讲述连贯故事的藏品体系。
阿米尔并非只是向酒店业合作伙伴销售雪茄，他提升的是他们的品牌形象本身。
咨询服务
价值观
在一个常常被不透明所笼罩的行业中，阿米尔将自己的声誉押注于透明度与诚信之上。他坚定地相信，消费者绝不应该对自己所吸的雪茄的品质或真伪产生任何疑虑。
他的工作由一个简单而不可动摇的价值观所驱动：卓越不是一时的事件，而是一种习惯。CNX Cigars的每一次互动——从雪茄在保湿柜中的储存方式，到他为初次到访的宾客提供的指导——都经过精心设计，以体现这份对品质的坚守。
加入这场对话
无论您是在寻找人生第一支雪茄，为纪念重要时刻寻觅一支珍稀雪茄，还是仅仅想找一处氛围沉静、对话真诚的座位，您都能在这里找到归属之地。